UPUTSTVO

Pomešajte kašiku maslinovog ulja sa svežom majčinom dušicom i prstohvatom soli i bibera. Ubacite juneći file u mešavinu ulja i zatvorite u vrećicu ili posudu da se marinira, idealno preko noći.

Stavite marinirani file na prethodno zagrejan gril tiganj i pržite 5 minuta okrećući file kako biste bili sigurni da je odrezak ravnomerno pečen. Izvadite odrezak i ostavite da odmori 2-3 minuta.

Pomešajte polovine paradajza i rukolu u činiji, prelijte maslinovim uljem i iscedite sok od polovine limuna. Promešajte polako pa rasporedite na četiri tanjira. Juneći file tanko narežite i stavite na vrh.

Začinite solju i biberom, pokapajte balzamiko sirćetom i poslužite sa rendanim Grana Padano sirom.